Secondi Piatti

Costa di maialino iberico

cotta a bassa temperatura al fieno, insalatina di finocchi, salsa ai frutti rossi...

Bottoni di cotoletta agli spinaci

con la sua salsa e maionese alla soia...

Tonno di coniglio

olive taggiasche, carotine croccanti, misticanza di germogli...

Diaframma di manzo piastrato

con carciofi in oliocottura ed erbe aromatiche...

Tome & Maccagni Made in Biella

Selezione dei formaggi più rappresentativi delle valli Elvo e Cervo...