Secondi Piatti

Carpione estivo

milanesina di pollo, trota, uovo al tegamino e zucchine...

Cacio forestiero (sapori sorprendenti da fuori Piemonte

Brillat Savarin, Caciocavallo irpino di grotta, Reypenaer VSOP 24 mesi, Nero del Montale, ...

Tome & Maccagni Made in Biella

Selezione dei formaggi più rappresentativi delle valli Elvo e Cervo...

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

in crosta di caffè con carote spadellate e salsa ai frutti rossi...

Rib eye (cuore di costata) di manzo

con maionese al basilico e pomodorini confit e tostati...