Secondi Piatti

Lumache in umido

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Rustìn Negàa

(arrostino annegato) cotto alla birra, servito con patate al timo...

Carpionatura di trota

alle verdure e zafferano, insalatina di primavera con dressing di aceto di miele...

Guancia di manzo

stufata al vino rosso con polenta rustica macinata a pietra...

Tome & Maccagni Made in Biella

Selezione dei formaggi più rappresentativi delle valli Elvo e Cervo...