Primi Piatti

Tagliatelle “30 tuorli”

al ragù di fassone, maiale e coniglio...

Risotto “Dellarole” allo zafferano biellese

con asparagi, mantecato alla robiola...

Gnocchi di patate ai profumi primaverili

con crema di Gratin Blu e Parmigiano, fiore di zucchina in pastella...

Ravioli di borragine

salsa al pomodoro rustica, pomodorini confit...