Primi Piatti

Tagliatelle “30 tuorli”

al ragù di fassone, maiale e coniglio...

Risotto “Dellarole” allo zafferano biellese

con fave fresche, mantecato alla robiola...

Gnocchi di patate

con crema di piselli, baccalà mantecato e pomodorini confit...

Ravioli alla borragine (dentro e fuori)

su fonduta di Parmigiano...