Primi Piatti

Ravioli al Castelmagno

con crema di pane e salsa di acciughe...

Tagliolini “30 tuorli”

al ragù di salsiccia “tipo Bra”...

Risotto alla crema di zucca

con cubetti di Gratin Blu e polvere di liquirizia...

Garganelli all’uovo

con vongole veraci, scorza di limone e bottarga di muggine...

Panissa rustìa

risotto Dellarole con fagioli di Saluggia, salamini sotto grasso, vino rosso e verze, ...