Antipasti

Flan di cardi

Flan di cardi

15.00 €

su leggera bagna caoda, chips di patate viola...

Culatello di Zibello

con crostoni di pane di segale alle noci e burro di alpeggio della valle Elvo...

Tartare di fassone

con maionese alle nocciole del Piemonte...

Vitello fumato

vitello cotto al rosa, capperi, salsa tonnata 2.0 e crumble di acciuga, affumicato al ...

I salumi del territorio

maiali allevati in Baraggia, mucche della razza pezzata rossa di Oropa...