Antipasti

Uovo a 62°

Uovo a 62°

14.00 €

crostone di pane ai cereali, crema di spinaci, fonduta di pecorino e cavolo viola...

Flan di asparagi

su fonduta di Castelrosso, chips di patate viola...

Culatello di Zibello

con crostoni di pane nero tostato alle cipolle, noci e uvetta...

Tartare di fassone

con maionese all’avocado...

Vitello fumato

vitello cotto al rosa, capperi, salsa tonnata 2.0 e crumble di acciuga, affumicato al ...

I salumi del territorio

maiali allevati in Baraggia, mucche della razza pezzata rossa di Oropa...