Antipasti

Vitello fumato

vitello cotto al rosa, capperi, salsa tonnata 2.0 e crumble di acciuga, affumicato al ...

Battuta di sanato biellese

in crosta di sfoglia con spuma allo yogurt greco e ravanelli...

Cous cous alle verdure

con olive, pomodori secchi e crema di carote e barbabietole...

I salumi del territorio

maiali allevati in Baraggia, mucche della razza pezzata rossa di Oropa...